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都爱吃电子菜谱:助力高端餐饮酒店市场化

     2012年年底,经历了“退订潮”后,一些高端酒店企业的经营受到了很大的影响。据中国饭店协会调研,在北上广一线城市,高档餐饮营业额普遍下

降20%至40%,中高档住宿企业也有10%至30%的下降。在杭州、宁波、西安、青岛、成都、太原、石家庄等二线城市,高档餐饮营业额下降达到30%至

50%,中高档住宿企业下降了20%至40%。我们不禁要问,高端餐饮何处是归途?自谋生路的途中,是否有外力相助?对于这股看似不乐观的“浪潮”,高

端酒店该如何摆正方向,继续前行?

      实际上,据业内专家所说,总体酒店行业的运行还是健康的,这次“酒店退订潮”,只是个案,短期影响而已,并且主要波及到以政府接待为

重点的酒店,其影响大一些,但这可以激发他们走向市场的能力。对于这类高端酒店,他们需要更加发挥酒店的特色,开辟属于自己的新客源市场,

提高酒店自身的管理和服务品质,是当前的要点所在。此外,还要重视宾客体验,提高宾客满意度和员工满意度。

      从营销方式角度,高端餐饮酒店需要突破已有的框架,网络营销将是下一步营销的重点。酒店要提高本身的吸引力,加强与OTA的合作,并努力

实现官网营销、微博微信营销等,这些是酒店下一步要考虑的。对OTA需要“穷尽所有渠道,关注中小渠道,防止渠道垄断”。同时,要重视移动互联

营销、社交网络营销等,要十分重视饭店服务品质的提升、服务品质、宾客体验是营销的基础。而要做好服务品质、宾客体验,高端餐饮酒店的信息

化基础建设是很重要的切入点,也需要加强,比如引入电子菜谱这样新的解决方案。“电子菜谱不仅可以大大增强高端餐饮酒店的形象和品质,变得

更加时尚,采用都爱吃电子菜谱,更是能大大节省每年高昂的纸质菜谱费用,一举多得”,